2019/12/22（日） [料理]
夕飯はクリスマスっぽい料理を作る。
骨つきローストチキンとローストビーフ。
ローストチキンはちょっと焦げついちゃった。
まぁ、焦げ臭くはなかったので、そのまま食べちゃったけど。
ローストビーフもいい出来だった。
チーズケーキも焼いたけど、食べきれず。
今日の擬音、「がぶり」。
骨つき肉にかぶりつく感じ。
骨つきローストチキンとローストビーフ。
ローストチキンはちょっと焦げついちゃった。
まぁ、焦げ臭くはなかったので、そのまま食べちゃったけど。
ローストビーフもいい出来だった。
チーズケーキも焼いたけど、食べきれず。
今日の擬音、「がぶり」。
骨つき肉にかぶりつく感じ。
2019/12/21（土） [料理]
夕飯は煮豚とポテトサラダ。
菜っ葉として、サラダ菜、ロメインレタスの二種類。
19時から作り始めたから食べるのが21時過ぎになっちゃった。
菜っ葉にポテトサラダを少し、煮豚を乗せて辛子をつけて、タレもかけて丸めて食べる。
うん、これこれ。
そして、約1kgの煮豚は完食。
今日の擬音、「くるくる」。
菜っ葉に丸める感じ。
菜っ葉として、サラダ菜、ロメインレタスの二種類。
19時から作り始めたから食べるのが21時過ぎになっちゃった。
菜っ葉にポテトサラダを少し、煮豚を乗せて辛子をつけて、タレもかけて丸めて食べる。
うん、これこれ。
そして、約1kgの煮豚は完食。
今日の擬音、「くるくる」。
菜っ葉に丸める感じ。
2019/11/10（日） [料理]
夕飯はチリコンカーンを作る。
大豆の水煮のほか、ミックスビーンズの缶詰を入れる。
パスコのフォカッチャが売っていたので、それを軽く焼く。
あとはセロリの梅肉和え。
チリコンカーンはバーボンでしょ。
ということで「Wild Turkey」のロックで食べた。
たまに食べたくなるんだよなぁ。
今日の擬音、「グツグツ」。
チリコンカーンを煮込む感じ。
大豆の水煮のほか、ミックスビーンズの缶詰を入れる。
パスコのフォカッチャが売っていたので、それを軽く焼く。
あとはセロリの梅肉和え。
チリコンカーンはバーボンでしょ。
ということで「Wild Turkey」のロックで食べた。
たまに食べたくなるんだよなぁ。
今日の擬音、「グツグツ」。
チリコンカーンを煮込む感じ。
2019/10/20（日） [料理]
今日の夕飯はポップコーンチキンにチャレンジ。。
KFC風のポップコーンチキンを作りたかったんだけど、漬け込み時間が足りなかったので、
唐揚げ風の漬け込みのものにしてみる。
醤油、にんにく、卵、片栗粉を混ぜたものにやや大きめの一口大に切った鶏もも肉を漬け込む。
それにパン粉をつけて揚げ焼きにする。
他にナスも同様にする。
付け合わせは小松菜の出汁つけ、大根と油揚げの出汁煮。
ポップコーンチキンは一口チキンカツみたい。
KFC風というレシピもあったけど、一日以上漬け込むと書かれていたので今回はやめた。
今度チャレンジしようっと。
今日の擬音、「むにっ」。
鶏もも肉を切っていく時の感じ。
KFC風のポップコーンチキンを作りたかったんだけど、漬け込み時間が足りなかったので、
唐揚げ風の漬け込みのものにしてみる。
醤油、にんにく、卵、片栗粉を混ぜたものにやや大きめの一口大に切った鶏もも肉を漬け込む。
それにパン粉をつけて揚げ焼きにする。
他にナスも同様にする。
付け合わせは小松菜の出汁つけ、大根と油揚げの出汁煮。
ポップコーンチキンは一口チキンカツみたい。
KFC風というレシピもあったけど、一日以上漬け込むと書かれていたので今回はやめた。
今度チャレンジしようっと。
今日の擬音、「むにっ」。
鶏もも肉を切っていく時の感じ。
2019/10/14（月） [料理]
夕飯は肉団子。
合挽き肉 600gに、豚小間切れと牛小間切れを100g程度刻んで合わせる。
そこに玉ねぎとレンコンのみじん切りを入れて肉ダネを作る。
丸めておく。
えびせんを揚げてから、肉団子を揚げる。
そうしながら、小松菜、人参、椎茸、ピーマンを刻んで入れた野菜あんかけを作る。
そのほかに昨日畑で採れたオクラを茹でて刻む。
刻んだ三つ葉と醤油、めんつゆで味付けしておいたおひたしも。
明日の息子のお弁当に4つだけ取り分けておく。
あとは食べ始めたら、一気に食べ終わる。
いやぁ、満足。
今日の擬音、「しゃく、しゃく」。
レンコンを食べた時の感じ。
合挽き肉 600gに、豚小間切れと牛小間切れを100g程度刻んで合わせる。
そこに玉ねぎとレンコンのみじん切りを入れて肉ダネを作る。
丸めておく。
えびせんを揚げてから、肉団子を揚げる。
そうしながら、小松菜、人参、椎茸、ピーマンを刻んで入れた野菜あんかけを作る。
そのほかに昨日畑で採れたオクラを茹でて刻む。
刻んだ三つ葉と醤油、めんつゆで味付けしておいたおひたしも。
明日の息子のお弁当に4つだけ取り分けておく。
あとは食べ始めたら、一気に食べ終わる。
いやぁ、満足。
今日の擬音、「しゃく、しゃく」。
レンコンを食べた時の感じ。
2019/09/29（日） [料理]
今月の「dancyu」は揚げ物の特集。
メンチカツを見ていたら無性にメンチカツが食べたくなっていた。
というわけで夕飯はメンチカツ。
いつも作るのはキャベツのメンチカツだけど、今日は肉屋さんのメンチカツも
イメージして、玉ねぎのメンチカツも作る。
合挽き肉を1kg程度買ってきたので、6:4ぐらいにする。
ブンブンチョッパーでみじん切り。
キャベツを5枚くらい、玉ねぎ1個。
キャベツは塩をして重石を乗せて水切り。
出汁をとってカブを煮る。煮物というよりお吸い物かな？
ナスもフライ用に準備。
メンチカツはそれぞれ、整形、衣付けして揚げる。
玉ねぎもキャベツもそれぞれ美味しい。
ナスもたまらない。
メンチカツ、大好き。
食パンがあればサンドイッチでも良かったな。
今日の擬音、「じゅわっ」。
かぶりつくと肉汁があふれ出る感じ。
メンチカツを見ていたら無性にメンチカツが食べたくなっていた。
というわけで夕飯はメンチカツ。
いつも作るのはキャベツのメンチカツだけど、今日は肉屋さんのメンチカツも
イメージして、玉ねぎのメンチカツも作る。
合挽き肉を1kg程度買ってきたので、6:4ぐらいにする。
ブンブンチョッパーでみじん切り。
キャベツを5枚くらい、玉ねぎ1個。
キャベツは塩をして重石を乗せて水切り。
出汁をとってカブを煮る。煮物というよりお吸い物かな？
ナスもフライ用に準備。
メンチカツはそれぞれ、整形、衣付けして揚げる。
玉ねぎもキャベツもそれぞれ美味しい。
ナスもたまらない。
メンチカツ、大好き。
食パンがあればサンドイッチでも良かったな。
今日の擬音、「じゅわっ」。
かぶりつくと肉汁があふれ出る感じ。
2019/09/16（月） [料理]
夕飯はエビフライ、チキンカツ、ナスフライ。
長ネギと油揚げの味噌汁。
畑のナスはなかなかのサイズなので、ナスフライでバット半分を占めた。
メインはエビフライのはずなのに。
今日の擬音、「どさっ」。
バットの中のフライたちの感じ。
長ネギと油揚げの味噌汁。
畑のナスはなかなかのサイズなので、ナスフライでバット半分を占めた。
メインはエビフライのはずなのに。
今日の擬音、「どさっ」。
バットの中のフライたちの感じ。
2019/06/23（日） [料理]
夕飯は春巻と焼売。
春巻は鶏ひき肉、ピーマン、タケノコ、人参、ニラ、春雨を入れて20本。
焼売は豚ひき肉、玉ねぎ、タケノコを入れて28個。
春巻は特に野菜もたっぷり入れたのでかなり満足。
春巻2本、焼売4個余った。
今日の擬音、「ぴっ」。
春巻を揚げていると油がはねる感じ。
春巻は鶏ひき肉、ピーマン、タケノコ、人参、ニラ、春雨を入れて20本。
焼売は豚ひき肉、玉ねぎ、タケノコを入れて28個。
春巻は特に野菜もたっぷり入れたのでかなり満足。
春巻2本、焼売4個余った。
今日の擬音、「ぴっ」。
春巻を揚げていると油がはねる感じ。
2019/04/13（土） [料理]
夕飯はミートソースパスタ。
息子は大盛りというので、ついにパスタとソース合わせて1000g。
俺にはデカすぎるくらい皿なんだけど、息子のためにはいい大きさなんだね。
今日の擬音、「ずしっ」。
息子の皿を持った時の感じ。
息子は大盛りというので、ついにパスタとソース合わせて1000g。
俺にはデカすぎるくらい皿なんだけど、息子のためにはいい大きさなんだね。
今日の擬音、「ずしっ」。
息子の皿を持った時の感じ。
2019/03/31（日） [料理]
生たけのこが売っていたので、買ってくる。
下ゆでをしておく。
夕飯はロールキャベツと若竹煮。
ロールキャベツはご飯には合わないと息子が言うので、バケットを用意する。
まあ、バケットも若竹煮に合わないと思うけどね。
今日の擬音、「じゅわっ」。
ロールキャベツをかじった時のスープが出る感じ
下ゆでをしておく。
夕飯はロールキャベツと若竹煮。
ロールキャベツはご飯には合わないと息子が言うので、バケットを用意する。
まあ、バケットも若竹煮に合わないと思うけどね。
今日の擬音、「じゅわっ」。
ロールキャベツをかじった時のスープが出る感じ
