2013/09/29（日）

夕飯はチリコンカーン。
タマネギ、セロリ、人参、なすを粗みじん切りにしておく。
みじん切りしたニンニクをオリーブオイルでゆっくりと温めて香りを出す。
塩、コショウ、ナツメグ、オレガノ、クローブ、チリペッパーなどを振りかけた
合挽肉を入れる。
赤いところがなくなるまで炒める。
野菜を投入して、しんなりするまで炒める。
缶の中で刻んだホールトマトを入れる。
その缶に白ワインをいれて注ぐ。そうすると缶もきれいになるし。
あとはフリーズドライのミックスミーンズと大豆の水煮をいれて煮込む。
水分がなくなったら、塩、チリペッパー、オレガノで味を調整して出来上がり。
付け合わせはポテトサラダに、きゅうりとワカメのナムル。
チリコンカーンは粉チーズをかけて、焼いたバケットにのせて食べる。
うん、いいね。
「Chivas Regal」のロックにぴったりだな。

今日の擬音、「ぐつぐつ」。
煮込んでいるチリコンカーンの感じ。