2015/03/21（土）

卒業式前にさっぱりとするために、息子と一緒に髪の毛を切りにいく。
どういう風に切るのかを自分で言わせる。
これで今度から一人で来ても大丈夫でしょ。
まぁ、困ったら坊主頭にすればいいだけだし。

夕飯は久しぶりに肉団子。
1kgの豚ひき肉で何個できるか？
タマネギは1個みじん切り。玉子1個と片栗粉、塩、コショウ、ごま油を入れて混ぜて
しばらく置いておく。
付け合わせはニンニクの芽の炒め物とキノコのマリネ。
ニンニクの芽は炒めて塩で味付け。
椎茸、しめじ、舞茸をさっと茹でて、ごま油、醤油、砂糖、酢を混ぜたものに
絡めるだけ。
キノコ類を茹でたお湯はダシがでてたので、とっておき、野菜あんかけの
スープに使う。
肉団子をひたすら成形。
60個くらいできたかな。
片栗粉をまぶして揚げる。
同時に小松菜、人参、椎茸を炒めてスープを入れて野菜あんかけを作る。
揚げ終わるとなかなかの迫力の個数だ。
味もよし。全部食べられず、さすがに余ったし。
うん、満足。

今日の擬音、「コロコロ」。
ひたすらに肉団子を手のひらの上で成形する感じ。