2018/03/03（土）

味噌作り。
昨夜から水に浸しておいた大豆を朝から煮る。
弱火過ぎたのか、なかなか柔らかくならない。
6時間ほどしてようやく柔らかくなる。
そこに塩と麹を合わせたものを混ぜて、容器に入れていく。
全部詰めて、表面にラップをして、重石、蓋をすれば完成。

そのあと、息子と一緒に塾。
高校講座の紹介。
高校の勉強生活の怖さをご教授いただき、3月から始まるスタートパックに
入ってみない？ってこと。
まぁ、せっかく勉強の癖も付いていることだし、やってみるのもいいかな？

夕飯はお刺身。
大根でツマを作る。
マグロは赤身、中トロ、サーモン、甘鯛、たこは切っていないものを
買ってきたので、切る。
カンパチ、イカソーメンは盛り付けるだけ。
お汁は鰹節で出汁をとって、干し椎茸、たけのこ、大根、人参、三ツ葉。
なんだかうちのお雑煮と同じになっちゃった。
酒は川越の純米酒「鏡山」。
優しい感じで、お刺身にあう。
たっぷり食べて、ごはんはほとんど食べなくても腹一杯。
これで丼飯2杯食べる息子はすごいな。

今日の擬音、「むぎゅ、むぎゅ」。
マッシャーと麺棒で大豆を潰す感じ。