2019/03/03（日） [料理]
夕飯はおいなりさんと太巻。
それに手羽元のフライドチキンに、手羽先の煮込み。
おいなりさんの油揚げと太巻のしいたけ、かんぴょうは煮ておいたので
あとは玉子焼きを作って、巻いたり、詰めたり。
その間に手羽先の煮込みを作る。
最後に手羽元のフライドチキンをあげて完成。
太巻は作り慣れていないせいで、巻きが緩かったみたい。
切っている時、持った時に崩れてしまう。
んー、練習しなくちゃ上手くならないな。
かんぴょう、余ったから今度はかんぴょう巻で練習だ。
今日の擬音、「ぎゅっ」。
太巻を巻く感じ。
それに手羽元のフライドチキンに、手羽先の煮込み。
おいなりさんの油揚げと太巻のしいたけ、かんぴょうは煮ておいたので
あとは玉子焼きを作って、巻いたり、詰めたり。
その間に手羽先の煮込みを作る。
最後に手羽元のフライドチキンをあげて完成。
太巻は作り慣れていないせいで、巻きが緩かったみたい。
切っている時、持った時に崩れてしまう。
んー、練習しなくちゃ上手くならないな。
かんぴょう、余ったから今度はかんぴょう巻で練習だ。
今日の擬音、「ぎゅっ」。
太巻を巻く感じ。
2019/02/17（日） [料理]
夕飯は餃子。
最近はキャベツで作っていたんだけど、たまには白菜にしようってことで
白菜を茹でて、みじん切り。
絞るのにも時間がかかる。
餃子の皮で54個を作って、具が余ったので、ワンタンの皮で6個作る。
明日の弁当用に餃子の皮で作ったものを3個残す。
あとは全部焼いて、全部食べる。
ちょうどいいくらいかな？
今日の擬音、「ぎゅーっ」。
白菜を絞る感じ。
最近はキャベツで作っていたんだけど、たまには白菜にしようってことで
白菜を茹でて、みじん切り。
絞るのにも時間がかかる。
餃子の皮で54個を作って、具が余ったので、ワンタンの皮で6個作る。
明日の弁当用に餃子の皮で作ったものを3個残す。
あとは全部焼いて、全部食べる。
ちょうどいいくらいかな？
今日の擬音、「ぎゅーっ」。
白菜を絞る感じ。
2019/02/16（土） [料理]
朝は4時半に起きて、弁当作り。
オムライス、メンチカツ、長ネギの豚肉巻、ポタージュ。
メンチカツはキャベツ入りの小さいのを5つ作る。
オムライスの玉子焼きは失敗しちゃったけど、食べるには問題ないでしょ。
ポタージュはキャンベルのものを牛乳で伸ばしたもの。
6時までには完成。
朝から疲れた。
夕飯はオムライス用に作ったケチャップライスをグラタン皿に入れて、
チーズ、パン粉を乗せて、オープンで焼く。
他に豚キムチ。
豚バラ肉を焼いて、キムチ、にら、長ネギを入れて、醤油、塩で味を整える。
いいつまみ。
ケチャップライスグラタンには合うかはわからないけど。
今日の擬音、「じゃーっ」。
朝からメンチカツを揚げる感じ。
オムライス、メンチカツ、長ネギの豚肉巻、ポタージュ。
メンチカツはキャベツ入りの小さいのを5つ作る。
オムライスの玉子焼きは失敗しちゃったけど、食べるには問題ないでしょ。
ポタージュはキャンベルのものを牛乳で伸ばしたもの。
6時までには完成。
朝から疲れた。
夕飯はオムライス用に作ったケチャップライスをグラタン皿に入れて、
チーズ、パン粉を乗せて、オープンで焼く。
他に豚キムチ。
豚バラ肉を焼いて、キムチ、にら、長ネギを入れて、醤油、塩で味を整える。
いいつまみ。
ケチャップライスグラタンには合うかはわからないけど。
今日の擬音、「じゃーっ」。
朝からメンチカツを揚げる感じ。
2019/02/11（月） [料理]
朝からモツ煮作り。
前回は3回茹でこぼしてちょっと物足りなかったので、
今回は2回にしてみる。
下処理さえ終われば、あとは炒めて煮るだけ。
ただ寒くて、足先がびっくりするほど冷たくなってた。
今日の擬音、「ぽぉ〜」。
こたつの中に足を入れた時の感じ。
あったかい。
前回は3回茹でこぼしてちょっと物足りなかったので、
今回は2回にしてみる。
下処理さえ終われば、あとは炒めて煮るだけ。
ただ寒くて、足先がびっくりするほど冷たくなってた。
今日の擬音、「ぽぉ〜」。
こたつの中に足を入れた時の感じ。
あったかい。
2019/02/09（土） [料理]
朝、寝坊をしたものの、起きて、息子の弁当作り。
海苔と錦松梅の二段ご飯、豚の生姜焼き、焼きマッシュポテト、ほうれん草のおひたし、ミニトマト、
具沢山味噌汁。
なんとか間に合う。
夕飯はミートソースパスタ。
息子の分は麺461g、ソースをかけて812g。
皿が370gだと思ったから皿込みで1.2kg。
なかなかだ。
口内炎が痛いとブツブツ言ってたけど、食べ切ってたし。
今日の擬音、「こてっ」。
焼きマッシュポテトをひっくり返した時に割れてひっくり返せなかった感じ。
もう少し固く作らなきゃ、かな？
海苔と錦松梅の二段ご飯、豚の生姜焼き、焼きマッシュポテト、ほうれん草のおひたし、ミニトマト、
具沢山味噌汁。
なんとか間に合う。
夕飯はミートソースパスタ。
息子の分は麺461g、ソースをかけて812g。
皿が370gだと思ったから皿込みで1.2kg。
なかなかだ。
口内炎が痛いとブツブツ言ってたけど、食べ切ってたし。
今日の擬音、「こてっ」。
焼きマッシュポテトをひっくり返した時に割れてひっくり返せなかった感じ。
もう少し固く作らなきゃ、かな？
2019/01/19（土） [料理]
夕飯はお刺身。
マグロはビンチョウマグロ、メバチマグロ、サーモンを柵で買う。
カンパチは切ってあるものが安かったので、2パック。
他にイカ、マグロのたたきを買う。
家に帰って、あると思っていた大根がしおれてダメになっていた。
しょうがないので、カンパチのパックについてたツマを広げて対応。
かつおだしと干し椎茸の戻し汁を使ってすまし汁を作る。
日本酒は純米酒「高清水」。
食べる。
うん、やっぱり刺身は日本酒だ！
今日の擬音、「すーっ」。
柵の刺身を切っていく感じ。
マグロはビンチョウマグロ、メバチマグロ、サーモンを柵で買う。
カンパチは切ってあるものが安かったので、2パック。
他にイカ、マグロのたたきを買う。
家に帰って、あると思っていた大根がしおれてダメになっていた。
しょうがないので、カンパチのパックについてたツマを広げて対応。
かつおだしと干し椎茸の戻し汁を使ってすまし汁を作る。
日本酒は純米酒「高清水」。
食べる。
うん、やっぱり刺身は日本酒だ！
今日の擬音、「すーっ」。
柵の刺身を切っていく感じ。
2019/01/06（日） [料理]
夕飯は息子のリクエストでパルマンティエ。
マッシュポテトとミートソース、上に乗せたチーズとパン粉の重ね合わせが美味い。
今回はパンと一緒に出したけど、ご飯でもいい。
俺は主食なしで、単なる酒のつまみにしたけどね。
今日の擬音、「つーっ」。
茹でたジャガイモの皮を剥く感じ。
マッシュポテトとミートソース、上に乗せたチーズとパン粉の重ね合わせが美味い。
今回はパンと一緒に出したけど、ご飯でもいい。
俺は主食なしで、単なる酒のつまみにしたけどね。
今日の擬音、「つーっ」。
茹でたジャガイモの皮を剥く感じ。
2019/01/03（木） [料理]
夕飯はチキングラタン。
マカロニは250g。
ホワイトソースは鍋いっぱいに作る。
一人2皿。
息子のは俺の1.5倍。
さすがグラタン好き。
なんでも、グラタンが一番好きらしい。
今日の擬音、「カリカリ」。
上に乗せたパン粉が焼けた感じ。
マカロニは250g。
ホワイトソースは鍋いっぱいに作る。
一人2皿。
息子のは俺の1.5倍。
さすがグラタン好き。
なんでも、グラタンが一番好きらしい。
今日の擬音、「カリカリ」。
上に乗せたパン粉が焼けた感じ。
2018/12/24（月） [料理]
夕飯はクリスマス料理っぽいのを作ってみる。
ローストチキンとローストビーフ。
ローストチキンにはじゃがいも、人参のほか、ブラウンマッシュルーム、
パプリカなどをソテーして添える。
ローストビーフの下にはロメインレタスなどを敷いたり。
スープとデザートがあれば完璧だったか？
ま、こんなもんで許してくれ。
今日の擬音、「ガブッ」。
骨つきモモ肉のローストチキンにかぶりつく感じ。
ローストチキンとローストビーフ。
ローストチキンにはじゃがいも、人参のほか、ブラウンマッシュルーム、
パプリカなどをソテーして添える。
ローストビーフの下にはロメインレタスなどを敷いたり。
スープとデザートがあれば完璧だったか？
ま、こんなもんで許してくれ。
今日の擬音、「ガブッ」。
骨つきモモ肉のローストチキンにかぶりつく感じ。
2018/12/02（日） [料理]
夕飯は焼売。
豚ひき肉800gで何個作れるかやってみる。
玉ねぎ半個、ごぼう5cmくらいもみじん切りして入れる。
結局できたのは60個。1個14gくらいの肉なんだ。
今度はちゃんと個数計算できるぞ。
他に野菜あんかけを作る。
「野菜炒めじゃないじゃん」と言われる。
うん、野菜炒め作るって言ってたからね。
でも、このつもりだったんだよぉ。
今日の擬音、「ぴとっ」。
蒸し器の上に焼売をおく感じ。
豚ひき肉800gで何個作れるかやってみる。
玉ねぎ半個、ごぼう5cmくらいもみじん切りして入れる。
結局できたのは60個。1個14gくらいの肉なんだ。
今度はちゃんと個数計算できるぞ。
他に野菜あんかけを作る。
「野菜炒めじゃないじゃん」と言われる。
うん、野菜炒め作るって言ってたからね。
でも、このつもりだったんだよぉ。
今日の擬音、「ぴとっ」。
蒸し器の上に焼売をおく感じ。
